0967650771

Bí quyết làm cá kho tộ ngon ngây ngất, đi đâu cũng chỉ muốn về nhà

Món cá kho tộ không chỉ ngon, đậm đà, hao cơm mà còn là món ăn mang đậm nét truyền thống và dư vị quê nhà. Cùng giúp việc CiCi nấu món cá lóc kho tộ cực ngon, đảm bảo ăn xong sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu

Để làm cá lóc kho tộ, bạn cần chuẩn bị cá lóc tươi, thịt ba rọi, hành lá, ớt ngọt xanh và đỏ, ớt chỉ thiên, gừng, riềng, hạt nêm, nước hàng, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, rau ngò. Mách nhỏ là nếu bạn lựa được cá lóc đồng, kho xong thịt sẽ thơm, dai và ngọt hơn nhiều đấy!

Cách làm

  • Đầu tiên, làm sạch cá, bỏ ruột, mang, rồi rửa bằng nước muỗi loãng bóp gừng giã nhỏ cho thịt cá săn chắc lại.
  • Cắt cá thành từng khúc dày chừng 3cm, đem ướp cùng nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn theo công thức 1:1:1/2:1 muỗng. Sau đó rắc thêm ít sợi gừng thái nhỏ, để chừng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
  • Thịt ba rọi các bạn chọn loại càng nhiều mỡ thì kho lên càng ngậy, càng mềm mà không lo ngấy. Rửa thịt, cắt thành từng miếng dài.
  • Gừng bỏ vỏ, thái sợi, riềng gọt sạch, thái lát tròn thật mỏng. Ớt ngọt xắt miếng vừa ăn, hành lá thái nhỏ. Ớt chỉ thiên bỏ cuống, làm sạch hạt và để nguyên trái không cắt.
  • Nếu có nước hàng thì pha thêm nước vào và đun sôi lên. Nếu không thì bạn tự chế nước hàng bằng cách mở lửa vừa vừa rồi cho đường lên bếp đun tới khi đường chuyển màu nâu đậm. Thêm nước vào đun tới sôi, nêm thêm mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu theo công thức 1:0,5:0,5:0,5 muỗng. Khuấy đều cho tan hết là được.
  • Bỏ 1 muỗng dầu ăn vào tộ rồi xếp riềng xuống đáy, tiếp đến là lớp thịt ba rọi rồi đến các khúc cá, sau cùng xếp ớt chỉ thiên lên trên. Bây giờ tưới nước hàng vừa đun sao cho ngập hết mặt cá.
  • Bắc tộ cá lên bếp, vặn lửa nhỏ riu riu, kho khoảng 40 – 50 phút. Kiểm tra thấy nước gần cạn thì bạn thả ớt ngọt vào, để trên bếp thêm khoảng 4 – 5 phút nữa thì rắc hành lá thái nhỏ lên, đậy vung và tắt bếp.

Miếng thịt cá béo ngậy mỡ màng, ngấm qua 1 tầng nước hàng màu cánh gián đậm đà thơm phức lại càng thêm ngọt, thêm bùi. Khúc cá kho mềm từ da đến tận xương, vừa chạm đũa cũng tách được miếng thịt to bự.

Khi ăn cá lóc kho tộ, bạn đừng quên nhâm nhi thêm miếng thịt ba rọi thơm lừng, ngậy mà không ngấy, cùng miếng ớt cay cay tê tê đầy kích thích để cảm nhận hết được vị ngon tuyệt vời của món ăn!

Giúp việc CiCi chuyên cung cấp các dịch vụ:

  • Giúp việc gia đình
  • Giúp việc chăm bé
  • Giúp việc chăm người già
  • Giúp việc TẾT

LIÊN HỆ NGAY VỚI CICI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

  • Địa chỉ: Số 10 N03 Thọ Tháp, Dịch Vọng, Cầu Giấy
  • Hotline: 0967 650 771 -0912 292 488
  • Web: https://giupvieccici.vn/

 

Tin liên quan

Mưa tiền thưởng” đến với đội tuyển Việt Nam sau chức vô địch AFF Cup 2018

Sau khi giành chức vô địch AFF Cup 2018 lần thứ hai sau 10 năm, đội tuyển Việt...Xem chi tiết

17/12/18

Noo Phước Thịnh hủy hết show sau khi bị kiện bản quyền

Tối 5/10 tại TP HCM, Noo Phước Thịnh tham gia một chương trình trước khi dừng...Xem chi tiết

08/10/18

Bí quyết giữ hạnh phúc gia đình

Gia đình là tế bào của xã hội, gia đình có hạnh phúc thì xã hội mới có...Xem chi tiết

11/09/18

Tạo sao không nên để trẻ ăn dặm sớm

Đến giai đoạn sữa mẹ không đủ thỏa mãn cơn đói bụng của trẻ chính là...Xem chi tiết

22/02/19

Trị nám hiệu quả từ thiên nhiên

Gương mặt xuất hiện những tàn nhang, là nỗi ám ảnh của các chị em phụ nữ....Xem chi tiết

22/09/18

Giúp việc theo giờ hành chính chuyên nghiệp tại Hà Nội

Với phương châm “ CHIA SẺ – GẮN KẾT – THÂN TÌNH’’ dịch vụ giúp...Xem chi tiết

26/08/18
Liên hệ