CANH BẦU NẤU TÔM
1. Nguyên liệu:
- 1 trái bầu non (300g)
- 300g tôm bạc trẻ
- Tiêu, muối, hạt nêm
- Nước mắm ngon, hành, ngò
2. Cách làm:
a, Chuẩn bị:
- Bầu: gọt vỏ sạch, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
- Hành: rửa sạch, đầu hành bằm nhuyễn, lá hành xắt nhỏ. Ngò: rửa sạch để ráo.
- Tôm bạc thẻ: bóc vỏ rút chỉ đen chà chuối, rửa sạch, lau khô đập giập quết cho dai với đầu hành, nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Vo thành viên vừa ăn.
b, Chế biến:
Nấu sôi 1 lít nước lạnh, cho 1 muỗng cà phê muối, vít tôm vào từ từ. Tôm vừa chín đỏ cho bầu vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm ngon. Bầu vừa trong nêm lại vừa ăn, cho hành lá vào nhắc xuống.
c, Trình bày:
Múc canh ra thố, rắc tiêu. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất.
